İşletme düzeyinde risk ve idare sistemi iş seviyesi arasındaki ayırtı birbirinden ayıran yeni bir risk - gıda aksiyonletmelerinde önemli bir nosyon olarak gerçekleşiyor,Soğutulduktan sonrasında tekrar ısıtma çalışmalemine tabi tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 gömlek ve üzerine çıkmış olmasına uyanıklık edi